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我对鸡蛋的热爱真的超出了所有食材，甜品、主食、煎炒烹炸，各种美食只要有了鸡蛋就会变得更加出色。
昨天的晚餐主食猪肉姜汁烧，副菜就是这个金黄的鸡蛋饼，西班牙风味的。
做法非常的简单，不需要什么西餐工具，把鸡蛋中放入各种这个季节的蔬菜用平锅就可以做了。西班牙蛋饼被称为tortilla，普通的西班牙蛋饼只用洋葱土豆什么的，还有加培根，但是我想如果他们要是知道加入其他更多种的蔬菜是这么好吃也一定不会对我有什么意见，中国人的智慧是无敌的！！
材料：鸡蛋5个、洋白菜150g、土豆1个、洋葱1个
调料：盐3g、酱油5g、白葡萄酒5g（如果没有用普通料理酒代替）、黑胡椒和橄榄油适量
做法：
1.蔬菜切细后用橄榄油加入调料炒到基本熟了。冷却一下。
2.鸡蛋打到略微有些膨胀就可以了，不需要想做蛋糕一样。
3.加入冷却些的1.轻轻调匀。
4.从凉台摘了几片意大利香菜放进去。没有也不要紧。
5.平锅放入橄榄油后，倒入4.盖上盖子小火，等鸡蛋差不多凝固翻个再烤1分钟就可以了。
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