土豆红烧肉

土豆红烧肉

1、带皮五花肉一块

2、土豆去皮

3、准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒

4、土豆切滚刀块，五花肉切块

5、锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水

6、五花肉捞出沥干

7、热锅冷油，放入番茄酱炒出红油

8、放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色

9、放入盐、料酒

10、放入生抽

11、放入老抽

12、翻炒上色

13、加入冰糖

14、倒入开水没过五花肉

15、放入葱姜等调料

16、大火烧开，转小火炖一个小时左右

17、放入土豆，炖至土豆软烂

18、然后大火收汁即可