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原标题：助你排毒的8种食物之二：黄瓜 黄瓜为葫芦科植物黄瓜的果实，又叫胡瓜、刺瓜、王瓜。其性凉，味甘，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效，主治身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
据分析，黄瓜含水分为98%，并含有微量的维生素c、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。 每100克黄瓜中约含有水分94克以上，热量56。5千焦，糖类1.6。4.1克，蛋白质O.9克，脂肪0。2克，钙15毫克，磷33毫克，铁0。 4毫克，钾234毫克，维生素A原(胡萝卜素)0.13毫克，维生素B1 O.04毫克，维生素B7 0.04毫克，维生素C15毫克左右。含糖类种类较多，有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖和果糖等。此外，还含有粗纤维、钠、镁、氯、锰、硒和烟酸等。 由于其绿色表皮，有人误以为黄瓜含有大量的维生素C或维生素A，但实际上维生素的含量极少。此外，黄瓜中还含ascorbi—nase酵素，而此酵素会破坏维生素C。
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