【图文】韭香蛏子的做法

食材明细

• 蛏子适量

• 韭菜 适量

• 植物油 适量
• 精盐 适量
• 生姜 适量
• 花椒 适量

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  1.  韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。

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  2.  蛏子淘洗干净，控水备用。

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  3.  锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。

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  4.  倒入洗好的蛏子，大火翻炒。

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  5.  等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。

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  6.  关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。

韭香蛏子做法小贴士

1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。
2、烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美。

3、调入精盐并关火后再放入韭菜。