红烧牛筋头面 2014-05-23

 红烧牛筋头面

2014-05-23 

主料:手擀面100克 牛筋头400克

辅料:油菜6棵

调料:姜4片 料酒2勺 水适量 卤汁2升

红烧牛筋头面的做法

1.牛筋头冷水下锅，放姜片，料酒，煮一下，煮去杂质

2.老卤汤烧热，放入焯好的牛筋头，小火慢炖个2个小时，至牛筋头软烂

3.压点面条

4.下锅煮熟面条

5.捞出面条，浇上点卤肉汤，放上牛筋头和焯过水的小油菜就可以开吃啦