广州地区100种农业土特产资源情况的调查 广州是华南开发较早的地区之一。自然条件优越，地貌类型多样，生态系统完整，为各种生物的生长和繁衍提供了得天独厚的有利条件。千百年来，物竞天择，经过长期的自然演化和人工选育，以及人类经济活动的影响，逐步形成和发展了许多驰名中外的农业土特产资源。1982年，广州市科学技术情报研究所组织有关单位对全市农业土特产资源进行了调查。参阅了广州地区历代地方志和农史文献，广泛征求了各方面专家的意见，在全市223种土特产资源中选取了其中的100种列为广州农业土特产，共分6大类，计有： 1、果树类土特产39种 笔村糯米糍荔枝(黄埔)、罗冈桂味荔枝(郊区)、增城挂绿荔枝、仑头尚书怀荔枝(郊区)、文冲黑叶荔枝(黄埔)、从化淮枝、水晶球荔枝(增城)、新滘石硖龙眼(郊区)、罗岗甜橙(郊区)、龙门年桔、鹿步金兰柚(黄埔)、广州柠檬、沙步香蕉(黄埔)、万顷沙红嘴绿莺哥大蕉(番禺)、万顷沙过沙香蕉(番禺)、广州甜杨桃、岭南木瓜(郊区)、石马甜桃(郊区)、从化三华李、从化香蕉李、罗冈青梅(郊区)、合子沙梨(新丰)、锦山大红柿(花县)、五边早熟鸡心柿(郊区)、密石大红柿(增城)、大塘番石榴(郊区)、茶滘生榄(郊区)、西山乌榄(增城)、水西独核甜黄皮(郊区)、岐山甜黄皮(郊区)、从城甜黄皮(从化)、沥滘红嘴鸡心黄皮(郊区)、夏茅香芒(郊区)、广州黑蔗、潭州白蔗(番禺)、水南白蔗(增城)、钟村凤眼果(番禺)、灌村西瓜(从化)、南昆山猕猴桃(龙门)。 2、蔬菜类土特产32种 萧冈菜心(郊区)、四九菜心(郊区)、黄村三月青菜心(郊区)、泉塘迟芥兰(郊区)、联星白壳蕹菜(郊区)、凤和韭黄(郊区)、敦和茄(郊区)、黄阁青瓜(番禺)、牛栏岗青瓜(郊区)、下沙菠罗种节瓜(黄埔)、夏茅“孖鲤鱼”节瓜(郊区)、大顶苦瓜(郊区)、棠东丝瓜(郊区)、金山豆角(番禺)、客村铁线青豆角(郊区)、新滘龙须菜(郊区)、龙洞早芋(郊区)炭步香芋(花县)、新滘早子姜(郊区)、泮塘莲藕(郊区)、新垦莲藕(番禺)、京塘莲藕(花县)、泮塘慈姑(郊区)、泮塘马蹄(郊区)、竹料马蹄(郊区)、大石马蹄(番禺)、泮塘菱角(郊区)、泮塘茭笋(郊区)、吊丝丹竹笋(郊区)、西溪笋(龙门)、龙门草菇、新丰香菇。 3、粮产经作类土特产9种增城丝苗、增城香占、增城黑糯、蕉门红番薯(番禺)、西山红烟(从化)、新丰油茶、民乐红碎茶(农场局)、流溪河绿茶(从化)、谢村黄姜(番禺)。 4、土产(包括林产、小土产)类土特产8种 从化荔枝蜜、龙门蜂蜜、派潭凉粉草(增城)、新丰松香、南昆毛竹(龙门)、龙门山苍子、深井霸王花(黄埔)、吕田箬竹叶(从化)。 5、药材类土特产8种 罗冈诃子(郊区)、素馨花(郊区)、紫苏(郊区)、龙利叶(郊区)、石牌藿香(郊区)、排草(郊区)、新丰茯芩、大石灯心草(番禺)。 6、畜牧水产类土特产4种龙门胡须鸡、风鳝(番禺)、三黎鱼(番禺)、麻虾(番禺)。 土特产是具有重要经济意义的农业自然资源。广州市的农业土特产历史悠久，品质优异，种类繁多，因地制宜发展土特产生产，合理利用资源，发展多种经营，有利于促进农业生产的商品化、专业化，有利于保持适于农业发展的自然生态环境，其意义是很深远的。 根据调查结果，全市100种农业土特产中，超过或保持历史水平的有罗冈甜橙、龙门年桔、黄阁青瓜、四九菜心、民乐红碎茶、龙门蜂蜜、三黎鱼、新丰茯苓等26种，占全市农业土特产总数的四分之一多一点。 低于历史水平的有笔村糯米糍荔枝、罗岗青梅、泮塘五秀(莲藕、慈姑、马蹄、菱角、茭笋)、增城丝苗、从化荔枝蜜、龙门胡须鸡、罗冈诃子等64种，占全市农业土特产总数的64%。 数量稀少、濒危失传的有增城挂绿荔枝、夏茅香芒、从化香蕉李、水西独核黄皮等10种，占全市农业土特产总数的十分之一。 上述结果表明，虽然全市的农业土特产有四分之一超过或保持历史水平，个别品种如罗冈甜橙等还有了较大的发展，但总的来看，对土特产资源的保护和开发利用，尚存在不少问题，主要是：1、种植面积和产量减少；2、由于土特产的种植面积和总产大为减少，使出口和创汇数也随之下降；3、除少数品种外，绝大多数品种都不同程度地处在日益退化的状态，品质变劣，纯种资源越来越少；4、一些著名的土特产品种有的已经消失，有的正濒危失传。尽管目前广州市土特产生产还存在这些问题，但从党的十一届三中全会以来，尤其是最近两年农村落实经济承包责任制和发展专业户以来，土特产生产已经出现了一个很好的势头。可以预见，只要认真贯彻落实党的十一届三中全会以来的各项经济政策，充分挖掘郊县丰富的自然资源、劳力资源和智力资源的潜力，广州土特产生产将会出现一个前所未有的大好局面。
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