自制出油咸鸭蛋

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菜谱物语——自制出油咸鸭蛋

轻松两步，做出流油的咸鸭蛋，健康到家，没有任何添加剂。

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食材明细

• 鸭蛋数个

• 高度白酒 适量

• 盐 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头）

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  2.  拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。

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  3.  白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟

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  4.   再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐

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  5.  准备好保鲜膜

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  6.  裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来

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  7.  全部裹好以后放入盘里，在太阳底下暴晒一天

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  8.  然后装入保鲜袋里，扎好口。

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  9.  装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。

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  10.  装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用

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  11.  第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）

自制出油咸鸭蛋做法小贴士

1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。



2：白酒要选度数高的，越高越好。



3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。

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