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作者 | 欧阳 鸭蛋营养很丰富 味道也很不错 想到流油的鸭蛋黄 小编口水都流下来啦 想吃到自己动手腌制的咸鸭蛋吗 接下来，小编就教大家一个方法 用保鲜膜自制出流油的咸鸭蛋 咸鸭蛋腌制材料 新鲜鸭蛋数个、保鲜膜、盐一碗、高度白酒 咸鸭蛋腌制步骤 1 鸭蛋清洗干净后将鸭蛋表面的水擦干 2 在阳光下暴晒1~2个小时（出油的关键步骤） 3 把白酒倒入碗内 再放入鸭蛋浸泡2~3分钟即可 4 将盐倒入碗里 然后把浸过白酒的鸭蛋放在碗里均匀的裹上一层盐 （如果你喜欢五香味，可以在盐里加入十三香等粉料，以1:2的比例放入） 5 最后用保鲜膜包裹好鸭蛋 （如果步骤2没有进行暴晒 就要将包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天 这样可以把蛋黄内的油挤出） 6 将包裹好的鸭蛋装好扎紧 放在阴凉处或冰箱里保存好 腌制7天左右的咸度刚刚好 蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错 30天的时候，蛋黄出油效果最好 但是蛋白略咸 大家可以按自己的口感来选择食用的时间 开吃咸鸭蛋
大家学会了吗 想到这 小编就好想吃流油的咸鸭蛋啊 |
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