详图细解：（自制）姜汁撞奶的做法

原料：老姜一块、鲜牛奶250克、白糖适量

做法：

1、准备好所有原料。老姜洗净去皮

2、 将生姜用擦子磨碎

3、用干净纱布挤出姜汁

4、挤好的姜汁（一汤勺半的姜汁正好配一小碗的牛奶）

5、鲜牛奶用锅煮开放至70度左右（我用的是鲜牛奶要煮，盒装奶直接用微波炉适当加热就可以了）

6、再加上适量白糖化开

7、最后把牛奶快速冲入姜汁中，不要搅拌，用盖子盖上几分钟即可食用

小贴士：
选用生姜时一定要选老姜，嫩姜是做不出来的，这点很关键