夏季降压降糖下饭小菜——豆豉生爆苦瓜(2014-05-26 09:28:12)说到苦瓜,其实我是很喜欢苦瓜的苦味的,天生不怕苦吧,平时我炒苦瓜从来不喜欢用盐腌制,相反我还要将苦瓜炒得脆生一些,刚刚熟就好,颜色绿绿的,还脆脆的,我就是喜欢它那种苦味和口感,呵呵,估计这样的苦瓜有很多人不能接受吧 用料:苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、盐适量 做法: 1.苦瓜洗净,去籽,斜切成薄片,用少许盐抓匀腌片刻,之后滗去苦瓜的水分; 2.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段; 3.大火加热锅中的油,油热后放入豆豉、蒜末和指天椒爆香,下苦瓜片翻炒约1 分钟即可出锅。 煮妇心得:
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