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毛线，这是要热死个人么~~~天气预报说周六降温10度还下雨，老天爷变脸速度之快都要比上更年期大妈了
++++++++++++++++新浪独家合作博客，请勿随意转载博文或用作他用+++++++++++++ 私家霸气大包两款（我家太后自己发明的馅料，仅此一家，别无分店，无敌好吃）
作为一个胶东女银，一个掌管全家伙食的炊事班班长，一个伺候全家吃饭的老妈~~子，太后做的馒头、包子、饺子、面条、饼~~是没有什么值得说道的，这就是赖以生存的家布甚（jia
bu si)~~但如果拿邻居家阿姨来对比，我家太后就是神一样的存在，有幸在人家家里吃了一次饺子，真是三生有幸啊 博主当时脸上肯定有一种“额滴神呀”的惊奇感~~原来是这样，竟然还能这样吃 无语的三人对话~~~ 博主：爹、娘，你俩包包子我拍照好不好~~这揍是你俩的专贴~~~给点力啊 太后：梭一边去，不帮忙还捣乱…… 老爹：我一边看孩子，一边还得打下手么~~ 原料：面粉、酵母、芸豆、杏鲍菇、猪后肘肉、葱姜、面酱、生抽、盐、花生油、香油等 做法: 1、温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团（和包子面一般的比例是，一斤面放4两半至5两水，视各家面粉吸水程度）和好的面团放温暖处醒发 2、猪肉切丁，肉丁里加入甜面酱、生抽、花生油、香油等调料腌制半小时，芸豆和杏鲍菇清洗干净，分别切成丁，葱姜切末备用 3、腌好的肉丁里，加入芸豆和杏鲍菇，加入葱姜末，加盐后拌匀即成包子馅 4、面团醒发至膨胀数倍，拿出不停揉面团，视发酵情况加入少许碱面（也可不加），继续揉面揉至面团筋道不黏手即可， 5、面团切剂子，擀皮，包馅，捏成柳叶大包子，垫玉米皮，做好的包子盖布醒发半小时 6、发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟 1、做包子，发面很关键，使碱很关键，后期揉面也关键，二次涨发也关键，我家的包子告诉我，不必去追求神马老面，只要方法对，即发干酵母做出的包子也完爆外面老字号 2、芸豆和杏鲍菇的比例大约是2:1，芸豆两份，杏鲍菇一份，加了杏鲍菇后，包子特别鲜，私家馅料 3、肉丁要想好吃入味，就得用酱事先腌制，烟台大包子就是酱香浓郁，自家面酱最好，买的甜面酱次之 4、做包子几乎和做面包的原理一样，二次发酵很重要，包子喧乎别无他法~~ 5、蒸包子要冷水锅蒸，关火后记得焖5-10分钟，掀锅后，包子不会抽巴~~变小~~打蔫
太后将芸豆和杏鲍菇放在一起做馅，在我家来说~·真是个伟大的创新，特别特别好吃，墙裂墙裂推荐~~~
原料：面粉、酵母、苔菜、菠菜、猪五花肉、葱姜、面酱、生抽、盐、花生油、香油等 做法: 1、温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团（和包子面一般的比例是，一斤面放4两半至5两水，视各家面粉吸水程度）和好的面团放温暖处醒发 2、菠菜和苔菜择去烂叶，去掉菜根，清洗干净，切成段，锅中烧开水，将苔菜段入锅焯熟，捞出后放凉水中浸泡，另起锅烧水，水开后将菠菜入锅焯熟，捞出后过凉，分别沥干后用刀剁碎，葱姜切碎备用 2、猪肉切丁，肉丁里加入甜面酱、生抽、花生油、香油等调料腌制半小时，面团醒发至膨胀数倍，拿出不停揉面团，视发酵情况加入少许碱面（也可不加），继续揉面揉至面团筋道不黏手即可 3、腌好的肉丁和剁碎的菠菜、苔菜混合，加入葱姜末，加盐后拌匀即成包子馅 4、面团切剂子，擀皮，包馅，捏成柳叶大包子，垫玉米皮，做好的包子盖布醒发半小时 6、发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟
好吧，这是我家太后和老爹的专贴~~太后择菜，菜都是自家种的，无添加，无农药，手工抓虫子的无公害蔬菜
我爹揉的面~~霸气啊！！！
咬给你看看~~~，你看看多么薄的包子皮，多少的馅 而且还能发这么好~~~这就叫技术~~~
我家太后果然卖得一手好萌~~~~
我去~~用馒头调戏女婴，未免太不厚道了啊~·啊啊啊
+++++++++++++我是这家的午饭，这家今天吃鲅鱼饺子+++++++ 今年吃了好几条这样的大鲅鱼了，大的有七八斤，小的五六斤~~ 不说多大的鱼，只用博主的蹄子来对比
太后操刀杀鱼，刚上网不久的鱼
中间剁鱼肉的过程太过暴力，省略，放上点猪肉、韭菜做饺子馅，
和这个馅就记住一个，就是多放油，油~~~ 这是一条公鱼，没有鱼籽 我家的饺子比起俺邻居家的，简直就是个侏儒么，人家那个是我们这个四五倍大~~作死啊 如果你以为这是我家四口的食量，未免太小瞧我们~~ 这才是，这才是~~~~ 吃到一半 想起照~~我爹已秋风扫落叶两盘~~ 你这个妹纸在干哈捏~~~
表示压力山大~~
饺子太大？？？~~
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~~~在如此恶劣的环境下更这么一篇博文，博主被折磨而死的脑细胞，是再多红烧肉也补不回来的
（那分明是包饺子的死面~~还不是烫面，配上包大包子的手法，蒸着吃~~）
~~~此后我对我那娘亲油然而生一丝崇拜感，幸好、万幸、感谢、感恩~~~您还真对得起咱全家人的嘴和胃
）
