面包香酥虾

面包香酥虾的做法

2013年03月04日 本文作者:双双

这款面包香酥虾，做法很简单，面包糠包裹的厚厚外皮，酥脆，里面的虾肉软嫩，而且非常深受小朋友的喜爱哦。

 

准备主料：

虾，白胡椒粉、花雕酒、盐

准备配料：

面包糠、淀粉、鸡蛋、油

虾的处理：

1：将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮。

2：将虾背剪开，挑出虾线。

3：加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟。

4：用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。

5：插好了，是不是身子笔直。

6：依次全部插好。

炸虾的过程：

7：虾裹满淀粉。

8：裹一遍蛋液。

9：裹满面包糠。

10：锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色。

11：捞出，控干油。

12：蘸酱食用即可。

炸虾本身味道就很棒，如果喜欢，可以蘸点沙拉酱、泰式甜辣酱、番茄酱等。

温馨提醒：

1、虾挑去虾线，可以去除腥味。

2、虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。

3、牙签自尾部插入，预留一小块，方便吃之前拔出。

4、裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。

5、面包糠如果没有，可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。