避风塘虾

        【避风塘虾】

        1.虾洗净去虾线，用生姜、花雕酒码味；

        2.蒜、姜、香菜、葱花、红辣椒切末；

        3.油锅热后，虾微炸至呈金黄后捞出控油；

        4.锅内留底油，倒入面包糠，中火炒香，加花椒、盐、白砂糖调味；

        5.将待用的虾倒入炒好的面包糠内，翻炒混合即可。