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我们都吃过猪排，牛排，鸡排等等，也有不同的做法。今天我的这个大虾的做法绝对值得一试。通常我们都是水煮虾，红焖虾，今天做道不一样的炸虾菜肴。
一、橙香炸虾排 主料:虾400克 辅料:香橙适量 面包糠适量 鸡蛋适量 生粉适量 盐适量 制作工艺：  1、大虾除尾部壳外，其他位置壳都去除，从背部划开，取肠线，然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片  2、橙取汁  3、用厨房纸巾拭干，抹少许盐腌制5分钟，然后浸入榨好的橙汁中5分钟  4、准备好生粉、鸡蛋、面包糠  5、取出，沾一层鸡蛋液  6、接着沾面粉  7、再来次蛋液  8、沾面包糠  9、热锅，热油放入虾排，转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些) 二、熊猫小贴士 1、虾比较大，所以为了让其展开成虾片，用刀背轻轻敲打下会好些(适合证明做虾排还是要大个的虾比较好些哈，看着就食欲大增) 2、一定要热锅热油，这样能很快定型，不容易炸糊，炸熟后再次转大火稍微炸下，是让虾排口感更酥脆些 3、用橙汁一则去腥，二则口味会更丰富些 4、油炸的食物吃的时候多配些水果蔬菜类，营养会更均衡些 5、面包糠我是用自己做的南瓜面包风干后压碎成，嘿嘿，是否颜色更漂亮些?当然你也可以去买现成的 以上就是橙香炸虾排的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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