黄豆煲猪手汤

用料  
猪手         一个约500g
黄豆         50g
生姜         一块
鸡精         一小匙
盐         一小匙
白醋         一小匙
黄豆煲猪手汤的做法  

    主料如图
    黄豆煲猪手汤的做法 步骤1

    黄豆洗净，用清水泡1个小时；猪手洗净，去毛，剁成块；生姜洗净切片

    烧开一锅水，将猪手汆烫2分钟后捞出，再用清水冲洗干净

    猪手放入锅中，加清水漫过猪手10cm；放入黄豆、姜片、料酒，大火煮开后加入白醋转小火煮2个小时

    加入盐，鸡精，继续煮10分钟后关火即可。

小贴士
嫩滑的小秘诀是加一小匙白醋