【详图细解】潮汕蚝烙的做法

用料

主料

• 

  生蚝小半碗

• 

  地瓜粉2汤匙

辅料

• 青蒜

  2根

• 鸡蛋

  2个

调料

• 食盐

  1/2勺

• 水

  适量

• 胡椒粉

  1/2勺

• 植物油

  适量

潮汕蚝烙的做法

1.生蚝买回用盐轻轻抓拿片刻，然后用清水反复清洗几遍

2.地瓜粉用少许水化开，呈薄薄的浆状

3.加入洗净的生蚝

4.最后放入青蒜、盐、胡椒粉搅拌均匀

5.电饼铛加热后刷油

6.倒入生蚝糊，快速摊开

7.至边缘凝固半熟后，沿边缘将打散的鸡蛋液浇上

8.翻面煎熟即可，趁热食用口味最佳