爽口凉菜：香拌菠菜

爽口凉菜：香拌菠菜

姜片 (三级小编) 投稿于 2013-8-16 09:29 浏览(216)| 评论(0)

用料  

菠菜 大约400～500g（我用的嫩菠菜，照片里这一碟大概只是一半左右 ，这个碟子比较小的）	白芝麻 1 TBSP
生抽 大约2 TBSP（选味道不会太咸的，比较鲜的那种，我用的韩国酱油）	红糖 大约2tsp
芝麻油 大约2tsp

香拌菠菜的做法  

1. 1.白芝麻放锅子里小火烤香，然后碾碎备用
   
2. 2.把生抽（酱油），红糖，芝麻油和步骤1的芝麻放一起，调匀
   
3. 3.菠菜洗净，沥干，锅里烧水，水开后放入菠菜烫至断生然后马上捞起，别煮过头了
   
4. 4.然后放入装有冰块的水里，静置一会儿
   
5. 5.然后挤去多余水分，摆盘，淋上酱汁即可（我用的嫩菠菜，茎很短很嫩，所以整根一起煮的，如果是买的那种非常粗壮的大菠菜，可以先把茎塞锅里煮一会儿，再把叶子拌入；最后挤干多余的水分，意思是把菠菜之外的水挤掉，而不是挤得跟牛肉干那样，把菜本身里面含有的水分都挤掉哦，我表达能力好差啊你们懂的）