自制凉皮

自己做凉皮，不加明胶，味道还不错，你可以试试，有一点点麻烦，不过吃着放心

食材

• 主料

• 面粉

  200g
•  
• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 食醋

  适量

• 青蒜

  适量

步骤

1.面粉适量

2.放适量水和成面团

3.醒发

4.放入水中，使劲揉，像洗衣服一样

5.揉出白汁

6.剩下的就是面筋

7.将面筋大伙上锅蒸10分钟

8.蒸好备用

9.面粉白汁静置4小时以上，去掉上边的浮水（剩下浓浓的白色沉淀）

10.锅中放适量水，烧开，放入一个盘子，将适量静置好的白沉淀倒入

11.蒸好成形

12.能立起来就可以

13.冷凉放到板子上

14.切成条

15.青蒜切末

16.将凉皮放入碗中

17.放入面筋

18.撒入青蒜，放点食醋，凉拌就可以