(3)酱香胡萝卜小排面 酱香浓郁~~清爽可口

哈秋~~哈秋~~貌似一夜之间冷了起来，当我家太后也不停打喷嚏时，我就让她也喝姜汤，其实非常简单，在你即将有感冒的苗头时，尤其是冻着时（风寒感冒），几片姜加一点葱白泡水喝，立刻马上就见好，非常神奇，这些年，体质不好的我就靠这个活着了（太后呀，看孩子任务艰巨，你必须一定不能生病)

 

 

 

 

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胡萝卜酱香小排面（比拉面什么的好吃多了，尤其是肉，想吃多少放多少）

 

胡萝卜面材料：面粉 400克、胡萝卜180克、盐4克

其他材料：小排1000克、葱姜各1块、八角2个、甜面酱1大勺、老抽1小勺、料酒1小勺、蚝油2小勺、糖2小勺、番茄酱1小勺

 

做法：

1、180克胡萝卜清洗干净，放进搅拌机里打成胡萝卜浆，面粉里加入盐，倒入胡萝卜浆，和成硬面团，醒半小时

2、将面团放入压面机压成薄面片，然后在面片上均匀抹一层面粉，用压面机压成面条（撒面可以使面条互相不粘连）

3、小排用清水清洗干净，用热水汆烫两次，去除血水和杂质，捞出后沥干水，放入高压锅内，放入切碎的葱姜，加入八角，倒入甜面酱1大勺、老抽1小勺、料酒1小勺、蚝油2小勺、糖2小勺、番茄酱1小勺，拌匀后腌制半小时，时间到了后加入半碗清水，高压锅开火

4、高压锅开火半小时，关火后焖半小时，开锅后小排就能达到脱骨软烂的效果

5、锅里烧水，水开后，将面条下锅煮，水再开时，关火，将面条捞出即可

 

小贴士：

1、 胡萝卜搅打成浆，只要打得细腻，无需过滤直接揉面，做出的面条也非常均匀，不会有菜渣出现

2、做排骨时先用清水冲洗掉肉表面的脏东西，用开水汆烫两次，可以去除骨头里杂质和血沫，这样做好的排骨口感好

3、排骨做出来要想酱香浓郁、非常入味，可以事先腌制，在腌料里加入一点番茄酱，不但味道好，还可以软化肉质加快炖烂，其原理可以参考西红柿炖牛肉 

 4、煮胡萝卜面的时候，比煮干挂面要时间短些，基本一个开就搞定，这样煮好的面条才会筋道，喜欢吃过水面的可以过水

 

小排酱香浓郁~~面条清爽可口

 

炖排骨的汤是亮点，吃面条、拌米饭~~减肥的请绕行~~~~
 

 

+++++++++++++++我是晚饭的大神，娘家的生活舒心又惬意+++++++++++++++++++++++

 

某日晚饭，香椿炒蛋、肉丝炒绿豆芽、香肠以及杂七杂八

 

再某日晚饭，肉丝炒黄豆芽、蒸虾、酱焖小黄鱼

 

对比起来我更爱吃绿豆芽

 

酱焖小黄鱼，这个鱼在本地特不好买，海鲜市场基本看不见，得碰啊~~，但是超级好吃

 

另一日晚饭···青椒丝炒杏鲍菇丝、炸小辫子鱼、麻酱拌粉丝、以及爬虾~~

 

个头小，不值这个价~~~尝个鲜而已

 

这菜，博主激推，炒个蛋，再用麻酱、辣椒油、盐、醋蒜汁、等等拌粉丝，超级好次

 

炸小辫子鱼，大鱼炖着吃，小鱼炸着吃，一次多炸点，蒸着吃就是小时候的味道

 

青椒丝炒杏鲍菇丝~~挺搭

 

压轴的大菜~~么么哒

喜大普奔，田小妞七个月零12天，终于冒牙了~~~~

 

冒牙太晚了吧，还真的以为缺什么呢~~~~小牙才露尖尖，看不见摸得着~~~

 

笑得像张八万~~~