【详图细解】怎样快速泡制美味酸菜？

　　我们没有大泡菜坛子，老妈就想个办法用保鲜盒做，一次做一颗，放在厨房里因为有暖气酸的快，一个星期以后就能吃了，吃完一颗再接着泡一颗，这样做既不会让白菜因为时间太长而变得太酸，同时也满足了我们这帮人吃货，用保鲜盒做的不比坛子做的味道差，但唯一不能跟坛子比的是这个最好现做现吃，时间放长了也就酸的不能再吃了。

制作材料：大白菜1棵、粗盐、清水适量

1.大颗白菜去掉根部和外面的老叶子切成四半用清水过过沥干水份

2.将切好的白菜放入保鲜盒中摁紧

3.洒入粗盐，加入清水没过白菜，尽量让每片叶子都泡在水中

4.盖上盒盖，放在阴凉处，一星期后即可食用 

烹饪技巧

　　酸菜的制作过程中所有的容器都不能沾油，否则会烂掉。