橙香排骨

用料

黑毛猪排骨500克	新奇士红心脐橙1个
葱2-3根	姜一小块 相克食物
蒜一瓣	冰糖20克 相克食物
老抽1大匙	生抽2大匙
料酒1大匙 相克食物

做法

无步骤图

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  1.姜和蒜拍扁，葱切段

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  2.排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟

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  3.红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮削去白囊切细丝

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  4.锅里放油烧热，下排骨煎至表面微黄捞出滤油

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  5.锅中留少许油下冰糖炒成糖色

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  6.下排骨炒至裹匀糖色，加橙汁、生抽、老抽

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  7.加入腌料和清水，水大约没过排骨即可

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  8.烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味

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  9.检去葱姜蒜，大火收汁，最后放入橙皮丝翻炒几下即可