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【小二导读】
今天想为大家推荐的这篇文章，是小二从社里数字出版中心的微信“药师在线”上挖过来的宝贝。广告：药师在线，备考执业药师的侠士们生活学习必备良号。
国家高级营养师赵熠宸老师在他的《妈妈最该读的儿童保健书》一书中，有一个有趣的观点：牛奶+鸡蛋，这种父母认为最有助于孩子成长发育的营养早餐，其实营养价值比不过老祖宗传下来的米饭、馒头。
有意思的是，这位现代营养学专家的观点，与几千年前我们老祖宗的看法不谋而合：“五谷为养”。馒头、米饭，不光是有助于孩子们的成长发育，也是最“养人”的。在我们每一个中国人的生命、生活里，有着不可替代的位置。
如今好吃的、高营养的越来越多，以至于有很多人其实是不会吃饭的，只好今天听到这个专家说“这个最有营养”，明天又有一个新概念说“那个富含xxx”……于是乎，连中国都跑到舌尖上去了o(╯□╰)o。
其实，当满眼繁华的时候，转回身来才发现，最简单的就是最好的。
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得，咱先来看看现代营养专家咋说这米饭馒头赛过牛奶鸡蛋：
（好吃的大馒头来咯~~）
儿童营养早餐“牛奶+鸡蛋”，真的营养吗？
很多妈妈选择将“牛奶+鸡蛋”的组合作为孩子的早餐，以为这样能够给孩子提供足够的营养。殊不知，这种组合并不是科学的早餐搭配方法，甚至难以满足孩子所需的能量。
有专家指出：仅仅以“牛奶+鸡蛋”为早餐的孩子，难以供应孩子的脑力消耗。这两种都很有营养的食物，组合起来吃为什么不能起到提供能量的效果呢？
这是因为，牛奶和鸡蛋虽然都富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的热量。而孩子在经过前一晚睡眠时间10多个小时的能量消耗之后，早晨急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，由此可见牛奶和鸡蛋的组合并不能满足孩子的需要。
因此，很多以此为早餐的孩子，在进食之后很快会感到饥饿，肠胃也会感到一定程度的不适，自然学习状态和效率也会受到影响。由此可见，早餐只吃牛奶和鸡蛋，是无法满足孩子的身体和大脑发展需求的。
要想通过早餐给孩子提供足够的能量，就一定不能省掉主食。比如，馒头、米饭中就富含碳水化合物，对于脑细胞来说，这些才是供应其高速运转的能量。
（舌尖上的大米饭O(∩_∩)O）
再具体一些分析，人身体里的热能主要来自糖类（米饭和馒头等主食里富含糖类）、蛋白质和脂肪。糖类却是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，因此在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食物供应，就能够给予大脑足够的活动动力。
换句话说，也就是孩子只有通过食用主食，补充了足够的糖类，才能在学习和思考的时候充满能量。
总之，妈妈在安排早餐的时候，不能只顾着补充蛋白质，而是要注意均衡补充各种营养。具体方法是“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、米饭配炒菜等。
早饭的配菜中最好有鱼类、新鲜蔬菜和水果，至于肥肉和油腻食物则最好不要放上餐桌。不过在食物多样化搭配的同时，也要防止孩子吃得太多，否则也会给肠胃带来负担。
只要坚持营养全面和适度原则，孩子的早餐就会成为他身体成长和大脑活动的能量来源和动力支持。
（分享自微信：药师在线 微信号：iyaoshi）
══════下面还有哦(*^__^*)══════
看完了赵熠宸老师讲馒头米饭，我们再来看看中医怎么讲。
在我们寻访的众多高手中，有这么一位民间奇人，我们在微信平台上也多次分享过他的观点，转发率是相当高啊，他的名字叫陈胜征，数十年钻研《易经》、《黄帝内经》。在他的很多病人看来，陈医生是神医，看看你的脸，摸摸你的脸、手、小腿不同部位的体温，就能知道你哪个脏腑里常年积着毒，发出来了就是病。
但在我们眼里，他就是一位每天都要把“你要吃好米饭、好馒头，吃好面条啊”挂在嘴边，充满智慧的老人家。
现代科学从物质的角度，“解构”馒头米饭，陈胜征则从一个“气”字，让我们爱上馒头米饭，让我们明白人与宇宙密切而微妙的联系，以及天地之气、稻谷之气对一个人的生命健康是多么的重要！
（拉面拉面拉面拉面~~~（ˉ﹃ˉ）口水）
千补万补，不如饭补
陈胜征：“千补万补，不如饭补”，吃粮食才是真的“补”。其实就是“五谷为养”，这是养命的一个基础。五谷是植物的种子，它不像水果，有太多的水分，它就是实实在在的种子，它是种子成为新生命之前的一种状态，充满了“生”机，也充满了优质的“气”。
田原：我们吃五谷，实际上吃的就是这里边优质的“气”？
陈胜征：对啊，人要吃什么？五谷最好。吃五谷就是吃里边的气，这个说法很好，它是一种甘淡之气，很养人的。“人以天地之气生，四时之法成，五谷为养”，这个气，包括肺呼吸的自然界的清气，还包括卫气，它们是我们吃的五谷所生成的气，这一定要保住的。
实际这个“气”字，应该写成繁体的“氣”，这是整个中医医疗的灵魂。气要常动，这个很重要。
田原：我们来看这个“氣”，用我们的思维理解一下。上边这个“气”，人是离不开的。一撇三横，只是最下边的一横弯成了“乙”的模样。这三横，也就是我们常说的“三生万物”的“三”，最上边一横代表天，最下边一横代表地，中间这一横，既代表天地之间的人，也代表天地化生而成的万物。三，多了一“撇”，也就是这一撇，将天上的气带到了地上，天、地、人之气相互交融。为何下边的一横变成了“乙”？那是气到了地面上的运动变化回旋方式。
陈胜征：这个“气”里面的“米”很重要。这个“米”，包围在地气之中。上边两个点，中间一个“十”字，下边再两个点，这么写是有深意的。上边两点，是各种微粒子，中间一个“十”字，既代表时间空间的交错，又寄意着磁场、电场及粒子与波射，周而复始。
天地之间的粒子，向着“十”而来，或者说，被这个“十”所吸引，就像人体吸入清新的空气，就像大地在给稻子、麦子供给营养。这个“十”是什么？在河图里，“天五生土，地十成之”。这个“十”，便是土。什么是土？土就像一个化学反应堆，天地之间的各种粒子进入到土这个时空之中，经过了一段时间之后，产生出了新的事物，下边的两点，又释放到了空间里，周而复始。
我们的稻米就是这样，春天播下了种，接受着土的营养，到了秋天，收获了更多的种子。人把这米吃了下去，也要经过身体里这个“十”的转换。什么是人体的“十”？就是我们的脾胃。五脏六腑里，脾胃属土，它就是我们身体里的“十”。食物经过我们的胃的分解，再经过脾的合成，变成了人体的营养物质，尤其是气血，多余的物质通过肠道，又被排到了大地之中，作为其他植物的养料。
“物生谓之化，物极谓之变，阴阳不测谓之神，神用无方谓之圣”，气在聚散合分，没有一成不变的东西，它流动变化交换啊，宇宙也在运动啊。这是个总纲，是认识人体里边气的总纲，气是上下交通的，升降聚散开合嘛，全部的运动组合就在这里。
一个人要是对米面不感兴趣，吃不下去，他的气机就不调了，尤其是男人，要伸要缩都不行，下边的气机收不紧，很快就泄掉了，就好像这个房子的门窗不好，空气流动也就不好。很多男人上了年纪，对什么都提不起兴趣，以为是岁月不饶人，其实，把身体调理到对米面都很感兴趣，各方面都会变得很好的。
田原：换句话说，大米、面这些食物，是碱性的，痰湿多的人，吃了一定有好处。
大米和小麦面粉一直是我们民族的传统主食，可是现在好像都是精米、精面，不知道应该高兴还是无奈。
陈胜征：土豆、红薯、芋头、薏苡仁等，都可以适量吃一些。
对小米的理解也应该全面，小米性偏涩，可以影响大小便的排泄，大小便会不太通畅。小米粥，在大便偏稀的时候，可以适当吃一点，大便比较紧的时候，小米粥您吃来试试，大便就会被结住。
玉米也要少吃，偏甜，不容易消化嘛。还有，现在的玉米转基因的多。有报道说，国外的大老鼠吃了都死光了，没后代了。油也是要尽量用花生油、芝麻油才行的，凡是转基因农作物的产品，以及从中提取的调和油等，对健康的长远影响仍有待警觉。
