藕虾香菇球

 

 

藕虾香菇球

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特色：爽口味美、营养丰富

食材：鲜藕一段300g、河虾仁250g、香菇10-15个  调味：葱、姜、蒜、料酒、糖、胡椒粉、味精适量，鲜贝露五茶匙、生粉50g、鸡蛋一个、食用油200g(实用50g)

做法：1.  藕、河虾仁剁碎后混和，放入适量盐酒葱姜末、味精、生粉充分搅拌   2.  香菇去蒂放入鲜贝露、胡椒粉、糖、酒、葱姜加少许水的调和料腌5--10分钟  3.  将搅拌好藕、虾泥成球形放在香菇碗上  4.  平底锅放入油烧热，将成形的藕虾球在已打散的蛋糊里沾上蛋糊入锅煎炸一分钟，起锅装盆  5.  连盆上锅蒸10分钟即可。