泰式鱼饼 （Thai fish cake）
【原料】
新鲜鱼肉
【配料】
鸡蛋，淀粉，香菜碎，料酒，鱼露，红咖喱，食用油，白糖，盐，白胡椒粉
【做法】
1、鱼肉剁碎，加入鸡蛋，香菜碎，适量鱼露，红咖喱，料酒，淀粉，白糖，盐，白胡椒粉，搅拌上劲；
2、平底不沾锅加入少许食用油烧热，将鱼浆整成圆饼状放入，小心煎至两面金黄；
3、食用时可沾食泰式甜辣酱.
【注】
1、鱼露，红咖喱，本身带有少许咸味，盐要少放；
2、喜欢少油的，可以预热烤箱350F，烤盘上刷一层油放入鱼饼，烤15-20分钟至鱼饼表面金黄焦脆内熟即可
（烤箱版成品如图）
