 材料小麦面粉150克，玉米面50克，鸡蛋1个，牛奶200克，酵母粉1/4茶匙，食用油20克，蜂蜜2汤匙，红枣2个，葡萄干1小把 做法1.【牛奶酵母水调制过程】：牛奶200克倒入干净的碗中2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热 3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母 4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟 5.【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：鸡蛋1个磕入碗中 6.挤入约2汤匙蜂蜜 7.加入20克食用油 8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态 9.【发糕面糊调制过程】：小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里 10.用筷子把两种面粉搅拌均匀 11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮 12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水 13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团 14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水 15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状 16.用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可 17.【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油 18.红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底 19.调制好的面糊倒在碗里 20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟 21.使面糊发酵至碗容量的9成满 22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干 23.碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟 24.把碗从微波炉里 |
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