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“婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说.为你喜欢的人烘烤一盘老婆饼，是温情的传达，是幸福的回味。很喜欢吃糯米粉馅的老婆饼，软软糯糯的馅料，配着酥酥的皮，咬上一口。很美的享受。糯米馅的老婆饼大都是白糖调制，今天我用了红糖，馅心更加醇香了。” 用料糯米老婆饼的做法
1.
油皮和好，用料：面粉400克、白油110克、红糖60克、水200克
2.
油酥和好，用料：面粉240克、白油110克
3.
做馅，红糖、水、色拉油混合放入煮锅，大火加热沸腾
4.
倒入糯米粉、奶粉、椰蓉
5.
小火搅拌均匀
6.
关火放入熟芝麻
7.
拌匀，晾凉，成馅
8.
油皮和酥皮都分成均匀的12等分
9.
一个油皮包一个酥皮
10.
全部包好，收口向下饧5分钟
11.
每个面剂子都擀成小长条
12.
卷起。再擀开擀长，卷起
13.
团成小圆剂子，压扁
14.
再擀成小饼，包入红糖馅
15.
收紧口，收口向下
16.
压扁放入烤盘，刷上蛋黄液
17.
每个小饼切割三道小口
18.
入烤箱中层，190度，20分钟
烹饪技巧烤箱时间根据自家烤箱的性能调制。 以上材料用量是做24个小饼，2烤盘的量，可以酌情减量。 |
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