【详图细解】香辣牛肉面的做法

“香辣牛肉面做法不复杂，只需操作前将牛肉的血腥味去除，成品才会香嫩好吃。多备一些保存起来，想吃时取一份，拌面拌饭都不错。”

用料

主料

• 

  牛肉500克

• 

  面条（生）300克

辅料

• 油菜(小)

  3棵

调料

• 食盐

  1茶匙

• 姜

  1小块

• 蒜

  2瓣

• 花椒

  1茶匙

• 桂皮

  1段

• 干辣椒

  1小把

• 生抽

  1汤匙

• 老抽

  1汤匙

• 番茄沙司

  2汤匙

• 郫县豆瓣酱

  2汤匙

• 茴香籽

  1/2茶匙

• 辣椒粉

  1/2茶匙

• 草果

  2个

• 香叶

  1片

• 植物油

  2汤匙

香辣牛肉面的做法

1.准备好上述所需食材

2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用

3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧

4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉

5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火

6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆

7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟

8.压力锅工作完毕

9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动