|
（PS：第一期《舌尖上的海丰》，各位亲们反响比较强烈，本篇是《舌尖上的汕尾》希望大家也会喜欢！）  上面两张是酸菜贝壳好好味，下面左边是鱼蛋和鱼皮饺，右边是杂鱼汤，好惹味 虎纹虾  清蒸蟹  粉丝蒸扇贝  蚝仔烙  豉汁炒圣子  马胶鱼丸  咸菜麻鱼  蚝仔煲  炒钉螺 汕尾小吃 1.菜茶 说到汕尾小吃，不得不提的就是菜茶啦！！先介一下：菜茶用猪骨熬的浓汤，而加在茶里的先是用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香喷喷的菜茶了.  2.猪肠粉 类似于潮州肠粉的做法。不过加入了猪肉和花生等，其美味不言而喻.吃过最好吃的是在南门湖旁边的一家，铺面挺小，做出来的东西却很正！ 3.层糕 层糕很多人吃过，汕尾城区那有一家、还有海丰电影院门口那家，听说这家人的手艺是传男不传女的，且不讨论这个问题，他的层糕最精华部分是在于他的配料，鱿鱼丝和猪肉加上一些秘方哇。 4.小米 对了，汕尾市二马路有一家有名小吃――小米很好吃 不过是要晚上才有得吃 还有就是有名的海丰小吃――小米。 最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。小米加蚝油再加D辣椒酱是我的最爱。还有最有名应该属就是海丰电影院门口那一排，在电气街和美食街都分别开了比较有规模的。强烈推荐！ 5.菜包\菜\菜包 菜：梅陇地区最出名的小吃之一，采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。制作时用温水拌搅，用手搓揉，成为很有弹性的垛皮。再以芹莱、蒜子、瘦肉鲸鱼丝、炒熟的芝麻和花生米为内馅，精制而成。一般来说，蒸熟便可吃，也有的人讲究一点，蒸后又煎。梅陇的 “ 菜稞 ” ，嫩滑喷香，十分可口。这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把“财”包起来。从前，到了农历的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷丰登，现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃，通常用作午餐。据说梅陇的是最好吃的。有机会要试试。PS：不要误会这是饺子，是不同的一种食品！！！ 6.咸茶 其制法是：将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后，，放入炒米，即成“咸茶”。“苦刺心茶”则以当地莲花山区出产的野生植物“苦丁”的鲜嫩芽心，放进牙钵，加入适量食盐擂成浆冲入滚水，加上花生米、炒米等佐料就可饮食。汕尾丰咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗，代代相传，由来已久。 这是汕尾人款待客人的一种饭前茶！！有时侯还有一种特别的做法：就是加入一些炒过的蔬菜丁和虾米...真的很好吃...有来汕尾和海丰旅游.一定要试试看...真的不要错过... .. 7.血蚌 其制法是：将生蚌放入热水中，烫一下就捞起来，这样吃起来既卫生又保持肉质的鲜美。在清明节祭祀，常用血蚌来拜祭祖宗。 血蚌吃的时候，一打开来就会流出鲜红色的汁液，这就是血蚌名字的由来拉... 8.牛肉丸 汕尾牛肉丸不同于汕头的牛肉丸，觉得汕尾的牛肉丸吸引关键是在于它的汤。地点跟小米一样， 个人喜欢高第街那家的~！ 9.姜醋蛋 姜醋蛋有两种吃法，一种是煮成甜的，一种是咸的。听前辈们说，吃姜醋蛋可以杀菌，对肠胃挺好的。 而且也是孕妇经常吃的 10.薄饼 薄饼也有两种吃法，一种是甜的，里面裹着糖苍，花生之类的东西，吃起来很香，挺热气的。另一种当然是咸的啦，里面可是裹很多东西，常见的是豆芽，鱿鱼丝，猪肉等，还有一些佐料。 11.鸽春丸和枸毛膏 在鸽春丸和枸毛膏里加了蜜，那种口感，真的是喉咙的一大享受.大家有时间再去回味回味啦。其实鸽春丸就是西米露拉！！！不过枸毛膏就是白色的凉粉拉！！！哈哈...你们一定没见过吧！！！ 【图片来源于网络】 |
|
|
