龙南 / 食疗文章 / 燒開水大有講究 喝錯小心早衰致命

0 0

   

燒開水大有講究 喝錯小心早衰致命

2014-06-09  龙南

  燒開水大有講究喝錯小心早衰致命(東方IC供圖)

  中國擁有著悠久的茶文化,不論古代還是現代,大部分家庭還是習慣飲用白開水。然而,燒開水和喝開水也是有很多講究的,尤其是現在水污染嚴重,不注意飲水健康,很容易就會生病。

  那麼燒開水應該注意哪些要點呢?

  水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋。

  因為現在水中的有機污染物越來越多,有些物質是揮發性的,加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此,在水快燒開時要把水壺的蓋子打開,可以讓這些物質最大限度地揮發出去。

  水燒開後等3分鍾左右再關火!

  這是因為:普通的江湖水在送入自來水廠後,要經過氯化處理,以清除微生物等雜質.但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物.而鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每昇53微克上昇到191微克,氯仿由每昇43.8微克上昇到177微克,均超過國家標准2倍。當水溫昇到100℃,鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克,仍超過國家標准。如果繼續沸騰,持續3分鍾後,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克,此時纔成為安全的飲用水。當然,開水也不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發而濃縮,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。

 [1] [2] [3] [4] 下一頁

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多