    制作过程 1.取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，切成鸡丁，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。 2.将白糖、醋、酱油、味精、湿淀粉、料酒等按照自己喜欢的味道 调成碗汁备用。 3.净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红 辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散， 烹入料酒炒一下，速倒入调味芡汁，汁沸加入腰果，颠翻炒匀即可。  营养分析：腰果有软化血管的作用，对防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。 |
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