1、将所有材料备齐，将新鲜樱桃倒入盆中，用清水稍作清洗以后，倒入盐水浸泡15分钟，水量以没过樱桃为宜
2、将浸泡樱桃的盐水倒去，再用清水将樱桃洗净并沥干水分，将樱桃的蒂拔去
3、用刀子在樱桃的中间位置切一圈，掰开，就能轻松去核，将去核的樱桃肉倒进锅中
4、加入40克白砂糖，腌制1个小时
5、一个小时后，白糖已经渐渐融化，腌制出少量樱桃果汁，倒入100克冰糖
6、将玻璃锅放置在灶上，用木铲轻轻翻动锅中的樱桃和冰糖，小火熬酱
7、待小火熬至冰糖全部融化，锅中酱汁熬出白泡，加入30毫升柠檬汁、1勺麦芽糖
8、继续小火熬酱，用木铲不断搅动锅中果酱，待果酱熬至浓稠即可
