麻辣豆腐干

豆腐用盐水泡好后，把豆腐放在一个蒸笼里, 上面扣一个盘子,然后放盆水上去.压几个小时"排酸". 3只八角用油炸香,把豆腐放进去, 加大概2杯水,酱油, 一直煮到汁快干的时候,放2勺糖, 辣椒粉,花椒粉(我是把吃完麻辣花生后剩的调料打碎), 炒熟的芝麻, 翻炒均匀,让调料沾满豆腐干就可以了.

一次多做些,冰箱可以保存一周没问题.