韭苔炒鱿鱼

 

韭苔炒鱿鱼的原料：鱿鱼1条、韭苔250克、

韭苔炒鱿鱼的调料；盐、糖、料酒、鸡精、红辣椒、胡椒粉、姜。

韭苔炒鱿鱼的做法；

1.韭苔洗净切段，鱿鱼去杂质洗净，切花刀.

2.把鱿鱼放开水焯30秒，捞出.

 

3.在冷水里浸一下，捞出.

4.锅里油热，放姜丝爆香，放下鱿鱼，加些料酒煸炒.

 

5.放下韭苔煸炒.

6.待韭苔发蔫，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，煸匀，加些红辣椒做装饰即可 .

 

韭苔营养分析：
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温 中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

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