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制作方法：1、春笋扒去外皮，去除老根。2、放入沙煲中煮一下，放一点盐可以去除涩味和部分的草酸。3、备好鸡清汤，把笋子和鸡腿菇切成块。4、一起倒入锅中小火慢炖。5、加适量的盐调味，收汁装盘。 阅68 转7 评0 公众公开 14-06-12 17:13 |
2，锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒；4，接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入... 阅97 转6 评0 公众公开 14-06-12 17:12 |
做法：1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。 阅138 转9 评0 公众公开 14-06-12 17:12 |
调料：太太乐鲜贝露（蒸鱼豉鱼，鲜味汁，生抽均可），鸡精少许，色拉油少许.1，酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中，入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；2，春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁，同时再倒入少许鲜贝露；3，再倒入一点点油增加油润，放回高压... 阅94 转5 评0 公众公开 14-06-12 17:12 |
调料：盐，鸡精，美极鲜酱油，猪油。1，酱鸭剁成小块，其它食材清洗干净，切成丁；锅里放水烧开后，丢入姜丝及酱鸭块煮一会，稍后放入米饭同煮。2，锅里放油烧热，依次放入胡萝卜丁，春笋丁，蘑菇，调入少许盐，美极鲜酱油翻炒至8成熟，转盛入酱鸭泡饭锅里继续拌匀煮一下，调入盐，鸡精，然后放入切成丝的青菜，放一勺猪油，关火即可。 阅53 转5 评0 公众公开 14-06-12 17:12 |
锅子放油烧热（油要比平时烧菜多点），下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现时，放少许料酒，加糖（要多点哦），老抽翻炒均匀，然后稍微加点水，把火调至中火。 阅82 转6 评0 公众公开 14-06-12 17:11 |
1. 马兰择洗干净，去掉老根。2. 锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分。3. 焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉。4. 马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条。6. 倒入春笋翻炒片刻。7. 倒入一汤匙六月鲜酱油翻炒均匀。8. 倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅。1、马兰焯水时间不要长，10秒够了。 阅41 转2 评0 公众公开 14-06-12 17:11 |
2. 三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用。4. 锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用。5. 锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。11. 沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。2. 米酒、酱油、香麻油... 阅29 转2 评0 公众公开 14-06-12 17:11 |
做法：1、鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。2、香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。3、汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。 阅40 转2 评0 公众公开 14-06-12 17:10 |
