春笋焖牛肉

春笋焖牛肉

主料：牛肉 春笋

配料：花椒、姜、大葱、蒜、八角、桂皮、小茴香和香叶

做法：

A、锅底倒油，放入花椒、八角、小茴香、香叶和桂皮，小火炸一段时间，记住用小火，要不就炸糊了。

B、放入冰糖，让冰糖慢慢融化，再放入一部分开始准备的姜片、蒜瓣、大葱，加入酱大火炒香。

C、把余下的姜片、蒜瓣、大葱加进去略为翻炒后即可加入牛肉一同翻炒，加料酒、老抽略炒一下后加入清水烧开，开小火慢慢炖

D、一小时后加入笋块一起再慢慢炖一个小时就可以了，最后大火收汁即可盛盘了。

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