“周黑鸭”自己制作

食材：

生抽、老抽、麻椒、花椒、干辣椒、料酒、冰糖20克、红糖10克、黄豆酱两勺、桂皮、八角、啤酒一瓶、盐一小勺（生抽：老抽1:2）
做法:

鸭货.(鸭脖鸭脚鸭翅鸭珍)买回来处理干净，冷水放入锅中，加入生姜料酒焯水捞出洗干净

锅里入油，放入冰糖炒到焦糖色关火，加入两碗水,加入所有的香料，生抽、老抽、红糖、黄豆酱、啤酒，开大火煮开！！

放入鸭货，炖一个小时，关火焖2小时更入味，莲菜呢的在最后半个小时再放进去煮！
⚠️放红糖是增加色泽和口感，

不喜甜口感的仙女少放5~10克冰糖！所有调味料根据食材可增多或减少噢