肉夹馍1、400克小麦粉，300克左右的开水，5克酵母用开水化开一起加入揉面桶中，开始揉面，揉面30分钟左右
2、揉好的面，放在发面桶里，依照发面程序，当面团发至原先两倍的时候，发面完成
3、将发好的面团，揪成一个一个的小面团，备用
4、将小面团，用擀面棍擀成一个一个的圆形面饼，放在一边让面醒60分钟左右
5、尖椒切成小碎段，香菜和香葱切末
6、在揉面发面的同时开始炖肉，依次加入：桂皮、八角、香叶、大蒜（大蒜我直接放的整大蒜）、生抽、老抽、鸡精、适量水炖煮
7、肉炖好后，装碗备用
8、将炖好的肉切成碎段，与香菜、香葱、尖椒拌匀，拌的时候加一、两勺炖肉的汤
9、面饼醒好后，放入平底锅烙，我烙馍的时候没有放油，但是一定要小火哦，当面饼表面略微膨起来，用手按下去能够迅速回来，就烙好了
10、将烙好的饼中间剖开，放入拌好的肉
11、香喷喷的肉夹馍出炉啦
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