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猪肉大葱馅饼总是记忆中童年的味道，刚做好的馅饼咬一口内心都融化掉，超级满足，今天给大家分享的这个方子是最家常的，喜欢的朋友记得get哟！ 1.500克面加350克水，如果您的面吸水性差你可以减少到320克左右。面包机揉面15分钟。如果您没有面包机，就用筷子一边倒水一边朝一个方向搅拌，直到搅匀为止。最好用面包机和面哈！因为真的很粘手。 2.手上抹油，把面团从面包机里取出，再在面团表面抹少许油，用保鲜膜包起来，静置30分钟以上！ 3.醒面的时候咱来调馅儿。600克梅肉馅儿，加入60克花生油 4.加一小把五香粉 5.加入大约20克蚝油、20克生抽、20克香油搅匀 6.加入大约80克的高汤，没有高汤清水也可以，水要分次加入，一边加一边用筷子顺着一个方向搅拌。 7.再加入生姜碎，拌匀！觉得咸度不够的可以适当加盐。 8.一大颗葱切成葱末，表面淋香油后抓匀，包馅饼之前加入到肉馅中。不要先加，先加后葱味不好！ 9.馅儿好了面也醒的差不多了。面板表面抹少许油，将静置好的面团从保鲜膜里取出，放在面板上，记住不要揉面！不要揉面！不要揉面！将面团分成大小均等的小剂子。大约20份儿左右！ 10.取一个小剂子按扁
11.像包包子一样包入肉馅
12.包好后收口朝下放在抹了油的案板上
13.包好后的样子
14.锅里加少许油，大火烧热后改中火
15.拿起饼坯，用手轻按成上图的样子。整形的时候手上要抹点油哟！这样比较好操作！
16.下入饼坯，一边下一边用手轻按饼坯，将饼坯按扁按圆
17.一直用中火，期间不需要盖锅盖，见底部金黄后翻面，两面金黄且饼鼓起来的时候就好了！
18.初次尝试建议您做肉馅的，因为比较好操作，不会露陷儿，等您熟练了再包韭菜的呀酸菜的呀都可好吃可好吃了呢！
19.看看！皮薄馅儿大吧！ |
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