 材料：洋葱一个、鸡蛋半个、麻辣香炸裹粉25克、玉米淀粉40克、鸡精3克、啤酒50克、面包屑适量  做法： 1、将洋葱洗净切成1cm左右的宽条，仔细拆分开，浸泡入凉水中，以减轻洋葱的辛辣味。  2、将玉米淀粉、香炸裹粉、鸡精、鸡蛋和啤酒混合，搅拌成均匀的糊状。  3、让洋葱圈依次沾裹上干面粉、鸡蛋挂糊、面包糠，备用。  4、将洋葱圈放入7成热的油锅中，中火炸至表面金黄即可。  TIPS: 1.洋葱选择白洋葱，紫洋葱都可以，没有限制，我用的紫洋葱。 2.粉类和水的比列很重要，调好的面糊要是比较粘稠状的。 3.面包糠用自己做的或者现成的都可以，均匀裹上一层就行了。 4.油温要160度左右，洋葱两面均匀上色金黄色就可以了。 5.这个洋葱圈在调制的面糊中已经有调味，不需要再沾其它的酱料；也可以做成原味的加少许盐，沾食番茄酱也非常棒哦！ |
|
|
