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西瓜“打针”纯属天方夜谭
又到夏天，日前，一则“这样的西瓜不能吃，被打过针”的帖子，在微信上广为流传。声称，不良商贩将甜蜜素和胭脂红注射进瓜内，增加西瓜的甜度，凡瓜瓤上可见白茎和黄色硬块处，即是被打过针的痕迹。
这样的西瓜真的是被打过针吗？
近日，有专业人士用胭脂红色素，针管和西瓜进行实验。结果证明，打针西瓜纯属谣言。
武汉市农科院林果所高级工程师杨守坤分析，首先，一旦针管穿破瓜皮，西瓜就很容易就腐烂，瓜贩不会轻易冒这个险。其次，瓜瓤中有白茎或黄色硬块，属正常生理现象。比如，西瓜在果实发育期，遇到施肥不足或过度，或气温达不到，均有可能生成上述现象。此外，也不能因为西瓜汁液丰富、颜色鲜红，就怀疑被打过针。现在，随着西瓜品种改良与种植技术的提高，西瓜的品质已经可以达到较高水准。
至于如何挑到好瓜，第一看瓜皮花纹。花皮瓜要纹路清楚；黑皮瓜要皮色乌黑，带有光泽。西瓜的瓜脐、瓜蒂处最好都略向内凹陷，藤柄粗壮青绿。此外，最好选球形或椭圆形、表面光滑的。第二，轻拍瓜身，如果手掌感觉到轻微颤动，瓜就不错。第三，轻敲瓜身并听声音。声音较清脆的，一般是好瓜，声音“噗噗”太沉的，可能熟过了头。
文华
原文见《家庭保健报》2014年6月17日第2版“生活锦囊”
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