【配图细解】如何保存苦笋

1.这就是新鲜苦笋；

2.剥壳洗干净，去掉已经老了的那部分（有些有，有些没，因笋而异哈）；

3.用刀将每个笋剖成两半；

4.锅中煮沸水后，倒入苦笋，等再次水沸后，捞起来，凉后，用保鲜袋分批分量装起来。(每袋就是食用一次的量哈)

煮了苦笋的汤不要丢哦，苦苦的，正好清热解毒。

饮食小常识

      如果是这几天就要吃的，可以冷藏储存，口感味道跟新鲜的基本一样；如果是储存时间较长，可以冷冻储存，需要吃的时候再取出来回暖烹饪，这种苦笋的口感要绵软一些，不如新鲜的脆，不过苦劲还是不减。冷冻储存的苦笋放一年都没有问题。

　　所以，趁着苦笋季，多买些回来，冷冻着，一年都有苦笋吃，等到吃完了，新鲜苦笋又出来啰。