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垃圾食品明明没啥营养，却总能俘获人心。人们与其关系，或拒绝，或吸引，亦总让你捉摸不透。就说这夏季吧，闷热烦躁的天气本让人食欲全无，却偶尔总能被某些垃圾食品诱惑得垂涎欲滴。这世界杯来了吧，伴之而来的情绪起伏，你也总能靠垃圾食品得到心灵的慰藉……这是为何？ 常吃垃圾食品危害健康，比如导致肥胖等身体疾病，从小我们就被千叮咛万嘱咐过。当然，垃圾食品的“罪恶”并不仅仅如此，新研究表明，常吃垃圾食品还会诱发精神疾病，让人更易抑郁。而且，常吃垃圾食品的人更喜欢用暴力解决问题，脾气也会更坏。科学家解释说，这是因为当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。 但即便如此，我们还是忍不住“自动屏蔽”掉它的“罪恶”，总不由自主的为之“痴狂”。垃圾食品到底有何“魔力”，为什么我们总爱垃圾食品？ 对此，英国罗汉普敦大学的心理学家利·吉布森说：当我们感到饥饿的时候，即使是不爱吃的东西我们也能吃下去，这只是为了填饱肚子，而关于食物的渴望，却是对某种食物不可抑制的渴求，是大脑中多种化学物质共同作用的结果。首先是多巴胺，它是大脑中参与学习和帮助集中注意力的化学物质，当我们看到或阅历一些新的食物的时候，大脑就会分泌多巴胺。大脑分泌的另一种化学物质阿片样物质会让我们感到开心和享受，当它和多巴胺共同作用，大脑就会把某种行动和愉悦的心情联系在一起，所以让我们一直反复这种行动。 另外一个原因是压力。当人体感受到压力，身体会分泌一种激素皮质醇，它的首要任务就是提高血糖水平，以给细胞提供能量，但是也会使食欲增加、导致肥胖，还能制止瘦蛋白和胰岛素的分泌，增加饥饿感，导致人会更想吃高热量食物。所以，压力往往导致我们吃得更多，当处境不顺、心情糟糕、需要善待自己的时候，进食是我们放松的方式，此时，我们更喜欢选择那些垃圾食品。 世界杯比赛中，若一支球队输球后，伤心的球迷吃垃圾食品的机会就会增加。这是因为球迷感到伤心的时候，可能会感到一种“身份威胁”，因此他们需要吃一些垃圾食品来安慰自己。 当然，这世上没有不得不吃的食物，如何消除对垃圾食品的依赖？专家建议，你可以列出自家垃圾食品的清单，在心理上对它们判个“死刑”，心理拒绝了，它的诱惑也将失去意义。不过，垃圾食品不是毒药，偶尔吃不会导致什么严重的后果。但要有态度，尤其要知道危害，要尽量少吃或不吃。 |
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