酒酿 糯米粉 相克食物 香蕉 相克食物 芒果 相克食物 西瓜 相克食物 葡萄干 相克食物 枸杞 糖桂花 做法无步骤图 1.糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。 2.蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起。 3.泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。 4.甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。 5.把拌好的饭放进玻璃瓶里,约2-3天后发酵完成,酒液浸出。 6.加入凉开水(水,米比例为2:1,)半天左右酒酿会整个浮起来。 7.第二天开始每天用干净无水无油的勺子把浮起的酒酿压下去。 8.几天后米粒开始往下沉即可停止搅拌。 9.等所有的米粒完全沉淀后即可用纱布过滤装瓶。 10.经过1-2天的沉淀后,用吸管吸出装瓶,底部浑浊的部分另装瓶。(此图是第二次酿酒,量比较多的图。) 11.再次经过2-3天的沉淀后,用吸管最后过滤一次,酒液就非常清澈。 12.做好的米酒。 |
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