【图】微波蘑菇汤的做法

微波蘑菇汤

10

2012年12月25日 作者: 贝太厨房

微波蘑菇汤

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2012年12月25日 作者: 贝太厨房

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• 菜系: 京菜
• 工艺: 炖煮
• 口味: 家常
• 难度: 初级
• 烹调时间: 10分钟以内
• 人数: 1人份
• 价格: 10.0元
• 工具: 微波炉

• 干香菇 5朵
• 白蘑菇 4个
• 胡萝卜 1根

• 洋葱 30g
• 海带丝 10g

• 姜 3g
• 酱油 15ml
• 油 15ml
• 清水 250ml

微波蘑菇汤的做法

• 1 将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。
• 2 干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。
• 3 将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。
• 4 取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。
• 5 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。

美食背后的故事

蘑菇的营养价值很高但热量却非常低，用蘑菇煮汤，汤鲜而味美，更重要的是怎样吃也不用担心长胖。

小贴士

• 以微波方式处理干燥的菇类可以缩短软化时间，相对节省许多准备时间。

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