秘制香辣牛肉酱

 

 

材料

原料：牛肉、香菇 
配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱 
调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉

做法

1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末； 
2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿； 
3、锅里多放些油（100ML），五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色； 
4、放入香菇继续翻炒； 
5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味； 
6、完成

小诀窍

这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味