|
首先，本文不会教大家怎样做出图中那种萌萌哒花式咖啡。我们只是聊一聊咖啡机中的战斗机： 胶囊咖啡机。对于看完本文后产生的一切剁手行为，小编概不负责。 一、胶囊咖啡机是神马 胶囊式咖啡机是一种新型咖啡机，它的最大的特点是不能磨咖啡豆、不能使用咖啡粉进行冲泡，只能使用专门的 咖啡胶囊。 优点： 1、比起半自动咖啡机和全自动咖啡机大大简化，只需水和咖啡胶囊，就可以冲出一杯相当不错的咖啡，而且出品非常稳定。 2、咖啡胶囊采用真空包装，保存较长时间后依然像新鲜现磨咖啡，香味十足。而一般的咖啡豆开封之后，放几个星期味道就淡了。 缺点： 1、价格略高。咖啡胶囊单价约6元左右，一粒胶囊只能冲一杯咖啡。 2、口味受限。咖啡的口味完全取决于咖啡胶囊，虽然目前的咖啡胶囊的品种已经非常丰富，但比起手工冲调还是有所限制。 3、新鲜度。咖啡胶囊是完全密封、充氮气包装，保质期均在1年以上，但是说起新鲜度，和刚刚烘焙好的咖啡豆还是有点差距，当然能喝到这个地步的，估计现在已经在磨豆了。
五彩缤纷的咖啡胶囊 二、咖啡是肿么冲出来的 把咖啡机的水箱装满水，放入胶囊，通上电源按下按钮，咖啡机就会自动把水加热、加压，同时刺穿胶囊，利用高压蒸汽把胶囊里的咖啡粉萃取出来，一杯香浓的咖啡就这样完成了，口味基本上和现磨的一样！ 这样冲出来的咖啡通常属于Espresso(浓缩咖啡)，大清早的来一杯可以醒脑提神，不过相当苦涩(不同胶囊口味不同)，此乃真咖啡味，但不一定每个人都喜欢。 稍稍折腾一下，就能做出其他口味的咖啡(加糖加奶这种就太基础了直接略过)，比如有的胶囊咖啡机可以选择水量，Espresso+大量的水就是Americano(美式咖啡)，去星巴克就别点这个了简直坑爹。下图列出了多种常见的咖啡和成分，大家可以根据自己的口味折腾。材料方面不外乎是牛奶、鲜奶油、巧克力糖浆，而奶泡的做法其实也很简单，一台200多元的自动奶泡机已经是带加热功能的了，手动党几十元搞定。
常见的咖啡 三、胶囊咖啡机肿么选 噔噔噔噔，终于轮到主角出场。说到胶囊咖啡机，最出名的要数雀巢公司的 NESPRESSO，来自意大利的咖啡品牌 illy和 LAVAZZA也有胶囊咖啡机产品。德龙DeLonghi、西诺CINO、AAA、灿坤这些也是比较知名的胶囊咖啡机品牌。 首先必须要知道的是，有的品牌会在机器结构中做特殊设计，只能使用同品牌的咖啡胶囊，所以在选择胶囊咖啡机的时候要注意选择那些具有胶囊兼容性的咖啡机。买了雀巢的机器却想用illy的胶囊，只能说脑洞开太大了，而一些“第三方”品牌，如AAA就可以全部通吃。 参数方面简单地和大家介绍一下： 1、最重要的是水温和水压，直接影响到咖啡的口感。预热时间方面，入门型号通常要30s左右，高端的20s左右(其实也没差多少)。 2、附加功能，比如打奶泡、预热咖啡杯之类的，按需选择即可(挺鸡肋的)。 3、细节功能，比如有的可以自动选择水量，有的则要手动选择水量，自动比较方便，而手动则可以自己控制口味浓淡。水箱大小也可以关注一下，大容量水箱就不用频繁加水。
各式各样的胶囊咖啡机，其实核心功能都差不多 四、热门胶囊咖啡机推荐 如果需要购买下列商品，请点击本文最下方的“阅读原文” 最靠谱其实还是NESPRESSO，国内B2C电商未见有售，X宝倒是一大堆，销量最高的PIXIE XN3005这个型号1100元左右，在 德国amazon.de售价99.16欧元，约人民币840元，19 bar的水压也是相同价位的 德龙DeLonghi做不到的，这款基础型号应该够大家玩的了。
illy方面，热门型号是X7.1，全电子控制，可以设定水量，带蒸汽口可以制作奶泡。国内X宝售价2000+元，同款在 美国amazon.com售价280美元，约人民币1750元。据说咖啡爱好者会比较喜欢illy。
LAVAZZA和ELECTROLUX合作产品的AEG胶囊咖啡机，价格方面则亲民得多，型号为 FAVOLA LM5200，1000元以内就有交易。带蒸汽口可以制作奶泡，整体看起来塑料感略明显。
咖啡胶囊的选择更是多种多样，同品牌肯定不会出现不兼容的情况，本文就不再深入研究了，大家根据口味多多尝试即可，胶囊是消耗品，比咖啡机好买多了，国内各大电商都有。 目前雀巢NESPRESSO的解决方案是最完善的，结合现代设计师，走精品时尚路线，从咖啡机到所有配件，包括咖啡杯、碟、匙、咖啡胶囊甚至糖包、还有装咖啡机专用袋，装咖啡胶囊的木盒及罐子等琳琅满目都充满美感。AAA、灿坤这些品牌也可以考虑考虑，但是一分钱一分货的道理永远不会错。大家也可以在评论区各抒己见，期待咖啡大神的出现。 |
|
|
