西施臭豆腐在湖南媒体圈内相当有名。店老板叫西施姐姐，她个性超级热情活泼，上过省内很多娱乐节目，如《越策越开心》、《活色生香每一天》，最近更是上了《快乐大本营》；西施姐姐的臭豆腐外焦里嫩，酥脆多汁，吃过后，你会觉得火宫殿、五娭毑什么的都是浮云......凭借这两点，西施姐姐真的出名了，而且一火就是十年。
西施姐姐近照
西施臭豆腐小店
臭豆腐1元2片 长沙市最好呷的臭豆腐 何炅也赞不绝口
早就听别人说，西施臭豆腐一到下班时间，就好难排队，有时要排3、40分钟。在一个阴雨绵绵的天气里，我们选择了中午去吃，这时候店里果然很空，我们可以敞开肚皮吃。
一进店里，西施姐姐就热情地招呼我们坐下，拿出她最近上《快乐大本营》的照片，给我们讲述当天录影的情况：“那个台湾明星来了，吃了我的臭豆腐，还有何炅他们，都说好好吃，我带了3大桶臭干子，招待整个演播厅的人呷，他们都搞得另光滴(长沙话：吃得干干净净)”。举手投足之间，西施姐姐难掩兴奋之情，她说让她最开心的不是上电视，而是大家都说她的臭豆腐好吃。
西施姐姐上《快乐大本营》和何炅的合影
西施姐姐和《北京爱情故事》疯子陈思成好吃秘诀有三点：好油、好料、好辣椒
进到西施姐姐的工作台，我发现这里超级干净，不像一般的路边摊脏乱差，所有的材料都摆放有序，灶台、案板精心地打扫过。
从光影可以看出，泡臭豆腐的卤水一点不浑浊，很清澈
臭豆腐是自己做的 西施姐姐告诉我们，臭豆腐要好吃，有3点必不可缺，好油，好料，好辣椒。首先看这黑乎乎的豆腐，都是她自己做的，用雪水发酵，泡豆腐的水特别清澈，豆腐黑而不油腻，且是那种略带“清香”的臭味。
辣椒蘸水 这个辣椒应该是先用油爆香，再加入少量卤料煮开，里面有淡淡的蒜味，不冲，不辣，但香得不行。
一盘红火的臭豆腐
小心！臭豆腐会爆浆哦！ 臭豆腐的好吃关键第三点就是油了，炸豆腐的油没有任何棕榈油的味道，有茶油的香气。豆腐炸得外焦里嫩，轻轻一口咬下去，会听见咯吱一声，然后辣椒汁液就开始在嘴里爆开了，里面嫩到什么程度呢？对！像豆腐脑一样嫩~~~难怪连明星都爱吃~~~和我同去的朋友@志大少爷说他两年没吃过臭豆腐了，今日得以品尝此美食，着实让他惊艳了一把！以后有朋友来长沙，他就要带朋友来这里吃臭豆腐！
下岗工人靠炸臭豆腐发家致富 远近闻名成传奇人物
吃完臭豆腐，西施姐姐跟我聊了起来，她说现在家里环境不错，每个月炸臭豆腐的收入上万。其实在风光的背后，西施姐姐也度过一段拮据的日子。
十多年前，西施姐姐和老公双双下岗，孩子刚出生。为了减轻家里负担，西施姐姐开始学习炸臭豆腐。可能是做得比较早，也可能是她有天分，久而久之，街坊邻里都喜欢吃她炸的臭豆腐，并送了她臭豆腐西施的名号。
就这样，从十多年的街边小摊，发展到今天沿街开店，西施姐姐上演了一出“白手起家”的传奇故事。如今，西施姐姐的生活相当惬意，每天限量供应2000多片臭豆腐，卖完就去参加各种文娱活动。
店名：西施臭豆腐
地址：东塘牛角塘(平和堂对面，建设银行左边巷子进去500米)
温馨提示：每天限量供应，莫在下班高峰期排队。
(本文作者：@菜大妈是我)
