馍馍肉丸子
1准备好食材。2将五花肉搅碎。 3馍馍用开水泡软和黑木耳提前泡发。4胡萝卜和黑木耳洗干净后剁碎。 5将小葱也剁碎,然后依次放在剁好的肉糜上。6浇上生抽、老抽、香油、十三香、鸡精搅拌均匀。 7再把馍馍攥干水分后放在肉上面。8搅拌均匀,按同一个方向不停搅拌。 9然后用勺子挖上,用手团成圆形。(用勺子挖保证每个丸子大小一样)10锅中倒油,油七八分是下入丸子,我是边团边下的。 11丸子炸金黄可以捞出。12另起锅,放油,放葱姜爆出香味。 13放入丸子,调好汁倒入,焖3分钟即可。(汁:生抽、蚝油、白糖、水淀粉)14大火收汁即可。也可以调水淀粉更好吃。 |
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