教你做苦瓜爆鱿鱼：清新爽口（图）

食材：苦瓜、鱿鱼、淀粉、胡萝卜、盐、姜、香葱；

    做法：1、鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块；2、水开后下入鱿鱼片，鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；3、水再次开后下入苦瓜焯水，同时放入少量的盐和几滴植物油；4、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐，再加入适量的水搅拌均匀；5、锅中放入少许植物油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；6、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可。