红烧圈子

做法:

    1.将大肠在温水中翻过来,洗去里面的赃物,再翻过来用流水冲净内外捞出

    2放无水盆中用盐搓揉后用清水洗净,再用米醋搓揉后再冲净,捞出

    (1和2是去肥肠异味的妙招,一定要仔细看看)

    3.放入锅中加料酒姜葱和清水(没过肠子)

    4.大火烧开,小火煮20分钟后捞出,稍晾

    5.切成约2厘米的圆圈

    6.将青椒切成圆圈,干红椒切成圆圈,葱蒜切末

    7.净锅放一点点油润锅,小火炒香红椒

    8.放葱蒜青椒炒香

    9.放肥肠酱油姜粉十三香盐炒匀放少许煮肠子的汤或清水,闷半分钟

    10勾薄欠稍点明油即可